CNA realiza avaliação técnica de 250 geleias artesanais no Prêmio Brasil Artesanal 2025
Foto: Freepik
A Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) promoverá, entre os dias 25 e 28 de março de 2025, em Brasília (DF), o júri técnico do Prêmio CNA Brasil Artesanal 2025 – Edição Geleia. O concurso conta com a participação de 250 amostras de geleias provenientes de 21 estados brasileiros, abrangendo todas as regiões do país. As geleias estão distribuídas em duas categorias: Geleia Simples e Geleia Mista.
Um grupo de 12 especialistas compõe o júri técnico, responsável por realizar uma avaliação sensorial das amostras. Os critérios analisados incluem cor, aroma, sabor, consistência, impressão global e harmonização. Fernanda Regina Silva, assessora técnica da CNA e organizadora do prêmio, destaca que a participação recorde de inscrições reflete a qualidade e a diversidade dos produtos artesanais brasileiros.
Os jurados selecionarão os cinco melhores produtos de cada categoria. Posteriormente, um júri popular avaliará as dez geleias finalistas, sendo que as amostras serão apresentadas de forma anônima, sem identificação dos produtores.
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Na etapa final, serão consideradas a história do produto, métodos de elaboração, tradições regionais e o processo produtivo utilizado. Nesta edição, produtores que cultivam as matérias-primas utilizadas na fabricação de suas geleias receberão um bônus de 10% na pontuação final. As dez amostras selecionadas receberão certificados e prêmios, e os três primeiros colocados serão agraciados com o Selo de Participação Ouro, Prata e Bronze.
O Prêmio CNA Brasil Artesanal é uma iniciativa do Programa Nacional de Alimentos Artesanais e Tradicionais da CNA, que visa valorizar pequenos e médios produtores rurais, focando na profissionalização e na agregação de valor aos alimentos que produzem. Edições anteriores do concurso já contemplaram produtos como chocolates, queijos, salames, cachaças, charcutaria, azeites, vinhos, cafés especiais, mel e cerveja.
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A edição de 2025 do prêmio é realizada em parceria com a Embrapa Agroindústria de Alimentos e o Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL/SAA SP).
Fonte: CNA
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