Brasileiro conquista título nacional de barista com café das Matas de Minas

Emerson Nascimento, da Coffee Five, do Rio de Janeiro, conquistou, na última sexta-feira (22), o título de Campeão Brasileiro de Barista 2024. Ele impressionou o júri com um café produzido a 1.670 metros de altitude, nas Matas de Minas, que obteve o quarto lugar na categoria Via Úmida do Cup of Excellence 2024. A vitória consagra o barista como representante do Brasil no World Barista Championship 2025, que será realizado em Milão, na Itália.

O campeonato, promovido pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (ApexBrasil), é considerado a mais importante competição de barismo do país. Cada participante teve 15 minutos para preparar quatro espressos, quatro bebidas com leite vaporizado e quatro drinques de assinatura. Os jurados avaliaram critérios rigorosos, como sabor, qualidade da crema no espresso, harmonia entre café e leite e criatividade na bebida de assinatura. A manipulação técnica dos ingredientes e dos equipamentos também foi um diferencial avaliado.

Além do título de Nascimento, o campeonato contou com Daniel Vaz, da Five Roasters, também do Rio de Janeiro, como vice-campeão. O terceiro lugar ficou com Hugo Silva, da Sabino Torrefação, de São Paulo. Essa tríade reforça a força do barismo brasileiro, que vem ganhando projeção no cenário internacional. O evento foi realizado dentro da Semana Internacional do Café (SIC), em Belo Horizonte, e contou com o patrocínio de marcas como Nescafé, Nespresso, Bravo Concept, Da Vinci Gourmet e Nude, além do apoio técnico de Grancoffee/Nuova Simonelli, Lindoya Verão, Achega Café e Nação Café.

Segundo Vinicius Estrela, diretor executivo da BSCA, a competição reflete o compromisso da entidade em fortalecer o segmento de barismo no Brasil. Ele destacou que a organização tem investido em capacitação para elevar o nível técnico dos profissionais. “Os baristas são embaixadores dos cafés do Brasil e desempenham um papel fundamental ao conectar o campo com o consumidor final. Queremos continuar promovendo esse segmento para alcançar novos patamares no cenário global”, ressaltou.

O barismo brasileiro tem dado grandes passos nos últimos anos. Em 2023, Boram Um, da Um Coffee Co., de São Paulo, garantiu o primeiro título brasileiro no World Barista Championship, realizado na Grécia. Já em 2024, Dionathan Almeida, das Fazendas Caxambu e Aracaçu, em Três Pontas (MG), conquistou o World Cup Tasters Championship, prova que avalia a capacidade de distinguir cafés por meio de degustações às cegas. Esses feitos, conforme Estrela, são resultado direto dos investimentos em formação profissional realizados no Brasil, como o programa BSCA School.

O Campeonato Brasileiro de Barista é sancionado pela World Coffee Events (WCE), responsável pelas competições mundiais de barismo, incluindo as modalidades de Latte Art, Brewers, Coffee in Good Spirits, Cup Tasters, Roasters e Cezve Ibrik. No Brasil, a BSCA é a representante oficial e responsável por organizar as etapas qualificatórias que levam os campeões nacionais para os campeonatos globais.

A edição de 2024 do campeonato foi marcada pelo crescimento da estrutura de apoio aos competidores. “Neste ano, aumentamos o número de patrocinadores e as condições para que os baristas possam se dedicar integralmente à preparação para competições internacionais. Isso não apenas eleva o nível técnico dos participantes, mas também reforça o protagonismo do Brasil no mundo dos cafés especiais”, explicou Estrela.

Com uma combinação de técnica, criatividade e paixão, o Campeonato Brasileiro de Barista reafirma a excelência do café nacional e projeta os profissionais brasileiros como protagonistas no cenário internacional. A próxima parada de Emerson Nascimento será Milão, onde ele terá a chance de mostrar ao mundo a riqueza dos cafés do Brasil.

Fonte: BSCA